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01La cosecha
02Recién hecho
03Verde radioactivo
🫒 Cosecha 2026-27
Verde radioactivo.
La cosecha nueva ya está en la botella.
1.097 olivos Picual a unos 1.100 metros, en una tierra más seca que el desierto de Tabernas. Del árbol a la almazara en menos de 24 horas. La fecha, en la etiqueta.
Cristóbal nace en la casa número 2 de la cortijada La Solana, en Oria (Almería). Cuando hubo que ponerle nombre al aceite, ya lo teníamos.
1998
Febrero de 1998
Donde casi todo eran almendros.
En una zona donde, hasta que llegas a Jaén, solo ves almendros, Cristóbal planta 1.097 olivos Picual en 5 hectáreas del Campo Cisnares, a unos 1.100 metros. David tenía dos meses.
2001
2001
La primera cosecha.
Tres años después, los olivos dan su primera cosecha. Es el año en que nace Adrián.
2011
Otoño de 2010
Nace lasolana2.
Con el nombre de la casa. El 30 de junio de 2011 sale la primera botella.
33
De 2012 a 2017
33 premios internacionales.
Nos presentamos a los concursos internacionales más importantes, de Nueva York a Tokio, de Jerusalén a París, y volvimos con 33 premios.
2018
2018
El único sello que importa.
Dejamos los concursos. Desde entonces, ese dinero va al control del sello SIQEV de QvExtra! Internacional, que se reacredita cada campaña con análisis de laboratorio y con auditoría de SGS en el punto de venta.
2025
Cuatro años de sequía
Y en 2025, llovió.
Cuatro años de sequía muy dura y una poda muy agresiva para que los árboles aguantaran. En 2025 llovió muchísimo y los olivos, ligeros de madera, aprovecharon el agua.
2026
28 de octubre de 2026
La cosecha 2026-27.
Aceituna en envero, solo del árbol y en la almazara en menos de 24 horas. Elaborada el 28 de octubre: lote C2026-27/D01/E01.
Doce meses de trabajo para veinte horas de cosecha.
La cosecha entera se recoge en menos de 20 horas de campo. Todo lo demás es el resto del año.
Abril
La poda
El olivo, ligero de madera. Así aprovechó la lluvia de 2025 después de cuatro años de sequía.
Primavera
Abono orgánico
Estiércol de las cabras del vecino y abonos orgánicos en los momentos clave.
Primavera
Cubiertas vivas
Dejamos crecer las cubiertas espontáneas y sembramos leguminosas.
Agosto
La aceituna crece
En pleno verano, en secano, todavía pequeña y verde. Floreció en junio o julio.
Verano
Dos labores al año
Con el tractor, porque la tierra es arcillosa. Las placas solares mueven la bomba del agua.
Septiembre
Las varetas, a mano
Limpiamos a mano el pie de cada olivo.
Octubre
Menos de 20 horas
Toda la cosecha, en envero y solo del árbol. En menos de 24 horas, en la almazara.
Noviembre
Envase a envase
Lo envasamos a mano, con la fecha de elaboración, el lote y su número.
Ese verde no es un filtro. Es aceituna en envero.
La cosecha 2026-27, recién hecha.
🦚 La finca, en vivo
Los vecinos de la finca.
Pavos reales, gallinas, culebras, arañas, saltamontes, abejas y mariposas. Todos grabados en la finca.
🦚
Pavos reales
En el muro de la finca.
🦚
Una pava real
Vigilando desde el tejado.
🐓
Gallinas, gallo y pavo
En el corral.
🐍
Una culebra joven
De noche, en la finca.
🕷️
Una araña saltadora
Mirándonos fijamente.
🦗
Un saltamontes verde
Contra el cielo de octubre.
🐝
Una abeja
Entre flores moradas, en abril.
🦋
Mariposa podalirio
En las lilas, en primavera.
🪺
Un nido
Entre las ramas de un olivo.
🔬 El sello que elegimos
Cada cosecha, a examen.
Entre 2012 y 2017 nos presentamos a concursos internacionales y volvimos con medallas de Nueva York, Bruselas, Tokio y Jerusalén. En 2018 decidimos gastar ese dinero en otra cosa: el control del sello SIQEV de QvExtra! Internacional, del que somos socio nº 48 desde finales de noviembre de 2014.
Cada campaña el sello se vuelve a acreditar con análisis de laboratorio, y SGS audita el aceite en el punto de venta. Una medalla se gana una vez; esto hay que ganárselo cada cosecha.
Cosecha 2026-27: análisis en curso
El sello se vuelve a acreditar cada campaña con análisis de laboratorio. El de esta cosecha ya está en marcha.
🔬
Análisis cada campaña
El sello se vuelve a acreditar cosecha tras cosecha, con análisis de laboratorio.
🏷️
Auditoría en el punto de venta
SGS comprueba el aceite que llega a la tienda.
📅
La fecha de elaboración, en la etiqueta
No la de envasado: la de elaboración. La de esta cosecha, el 28-10-2026.
🔢
Cada envase, numerado
Con su lote, C2026-27/D01/E01, y su número.
Autorización del sello SIQEV · campaña 2024-25
Ecológico · CAAE ES-ECO-001-AN
❤️ Distintivo saludable SIQEV
Contamos con el distintivo saludable SIQEV
El distintivo saludable SIQEV identifica AOVEs certificados que cuentan con verificación objetiva, analíticas de polifenoles, vitamina E y perfil de ácidos grasos, además de controles vinculados a su trazabilidad y cumplimiento normativo.
Un virgen extra con protección antioxidante¹ y que ayuda a reducir el colesterol² como parte de una dieta variada, equilibrada y un estilo de vida saludable.
¹ Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo. El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 20 g de aceite de oliva, equivalentes a unas 2 cucharadas soperas.
¹ La vitamina E contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo.
² Los ácidos grasos saturados aumentan el colesterol en sangre. La sustitución de grasas saturadas por grasas insaturadas en la dieta contribuye a reducir el colesterol sanguíneo. Una tasa elevada de colesterol constituye un factor de riesgo de cardiopatías coronarias. Las enfermedades del corazón poseen múltiples factores de riesgo y la alteración de uno de estos factores de riesgo puede tener o no un efecto benéfico.
Debe seguirse una dieta variada y equilibrada y un estilo de vida saludable. Válido únicamente conforme a la normativa de la Unión Europea.
1234
🔎 La prueba
La fecha, en la etiqueta.
La fecha es la de elaboración, no la de envasado. Y todos nuestros envases van numerados: el de la foto es el 0240.
1
Fecha de elaboración
28-10-2026
2
Consumo preferente
Noviembre de 2028
3
Lote
C2026-27/D01/E01
4
Envase
Nº 0240
Más de 700 mg/kg
de polifenoles en las últimas cosechas.
Polifenoles totales, cosechas 2024-25 y 2025-26.
Lo que pone nuestra etiqueta
La ley obliga a poner el lote y el consumo preferente. Nosotros ponemos todo lo demás, porque se puede comprobar con el envase en la mano.
lasolana2
Lo que exige la ley
📦 Lote
⏳ Consumo preferente
📅 Fecha de elaboración
🔢 Número de envase
🫒 Variedad de aceituna
🌿 Sello ecológico europeo
🏅 Premios
33
33 premios internacionales.
Entre 2012 y 2017 nos presentamos a los concursos internacionales más importantes, de Nueva York a Tokio y de Jerusalén a Mendoza, y entramos en las guías Flos Olei, Iberoleum y Salud y Deleite.
20135 premios
Oro NYIOOCNueva York
Prestigio Oro OlivinusMendoza
Prestigio Oro TerraolivoJerusalén
Diploma Gourmet AVPAParís
Guía Flos Olei 2014Roma
20148 premios
Dos Estrellas de Oro iTQiBruselas
Oro TerraolivoJerusalén
Prestigio Oro OlivinusMendoza
Premio al envase OlivinusMendoza
Plata NYIOOCNueva York
Plata Olive JapanTokio
Diploma Gourmet AVPAParís
Guía Flos Olei 2015Roma
20156 premios
Oro Olive JapanTokio
Gran Prestigio Oro TerraolivoJerusalén
Gran Prestigio Oro OlivinusMendoza
Plata AVPAParís
Guía Flos Olei 2016Roma
Guía Salud y DeleiteJaén
20166 premios
Oro TerraolivoJerusalén
Bronce LA IEVOOCLos Ángeles
Bronce Collaboration in Biomedical ResearchOlimpia
Acreditación «Alimentación y Salud»Málaga
Guía Iberoleum: entre los 75 mejores de la península
Guía Salud y DeleiteJaén
20178 premios
Gold Prestige TerraolivoJerusalén
Best Packaging TerraolivoJerusalén
Plata Olive JapanTokio
Gourmet Product AVPAParís
Bronce The Health & Food
Bronce World’s Healthiest EVOO
Guía Salud y DeleiteJaén
Guía Iberoleum
Desde 2018 dejamos de presentarnos a concursos: ese dinero va al control del sello SIQEV, que se reacredita cada campaña con análisis de laboratorio.
📲 Historias auténticas, como nuestro AOVE
Porque una «story» vale más que mil palabras.
aove_lasolana2
qvextra_internacional
almeriapostureooo
floresentuensalada
regalmenendez
danilopez_chef
ecofreshnaturealmeria
👅 La cata
Si no pica, algo falla.
Las tres cosas que busca un catador en un virgen extra. Pruébalo solo, en una cuchara, y búscalas tú.
🌿
Frutado
El aroma de la aceituna sana y fresca. Es lo primero que notas al acercar la nariz.
🫒
Amargo
Se nota al fondo de la lengua. Es propio de la aceituna verde o en envero, y la nuestra se recoge en envero.
🌶️
Picante
El picor en la garganta. Es propio de los aceites de principio de campaña, de aceituna todavía verde.
En la mesa
🍞 Crudo, en tostadas
🥗 En ensaladas
🍲 En guisos
🍳 Y también para freír
«Ese picor en la garganta es el oleocanthal, uno de los polifenoles del virgen extra. En nuestras últimas cosechas, más de 700 mg/kg de polifenoles.»
David y Adrián, de niños, cogiendo aceituna en la finca.
🏡 La familia
Crecimos con estos olivos.
Cristóbal plantó el olivar en febrero de 1998, cuando David tenía dos meses. La primera cosecha llegó en 2001, el año en que nació Adrián. Crecimos entre estos olivos, con la vara y los capazos, y hoy los trabajamos Cristóbal, su mujer, David y Adrián. Y envasamos a mano, botella a botella.
«Nuestro pilar es la lealtad: a nuestra tierra y a nuestros clientes.»
David
💬 Lo que nos preguntáis
Preguntas de verdad.
💶 ¿Por qué cuesta 22 € una botella?
Porque sale de 1.097 olivos en secano a unos 1.100 metros, la cosecha entera se recoge en menos de 20 horas de campo, solo fruto del árbol, y llega a la almazara en menos de 24 horas. Después la envasamos a mano, botella a botella.
🌶️ ¿Por qué pica y amarga?
El amargo y el picante son, junto al frutado, los atributos positivos que busca la cata oficial de un virgen extra. Salen de la aceituna temprana: la nuestra se recoge en envero, entre verde y morada.
📅 ¿Es de la cosecha nueva?
Sí. El aceite que vendemos ahora es de la cosecha 2026-27, elaborado el 28-10-2026, lote C2026-27/D01/E01. Lo pone la etiqueta, junto al número de tu envase.
💶 ¿Cuánto cuesta el envío?
En España, gratis desde 80 €; por debajo, 7 €. A la Unión Europea, 25 €. Para el resto del mundo, el coste sale en la pantalla de pago.
🎁 ¿Sirve para regalar?
La botella de 500 ml va en su estuche negro: llega lista para regalar. Para regalos de empresa hay cajas de 9 y de 18.
🧊 ¿Cómo lo guardo?
En un sitio fresco y seco, lejos de la luz del sol: lo pone la etiqueta. El de esta cosecha tiene consumo preferente hasta noviembre de 2028.
🔢 ¿Por qué va numerada cada botella?
Para que sepas exactamente qué tienes en la mano: fecha de elaboración, lote y número de envase. Todos nuestros envases van numerados.
Para Navidad, para clientes o para tu equipo: botellas de 500 ml en su estuche negro, en cajas de 9 o de 18, un 15 % menos y con envío gratis en España. Cuéntanos qué necesitas y te respondemos con una propuesta.
🎁 Cuéntanos qué necesitas
🔢 Todos los envases, numerados
🥇 33 premios internacionales
🌿 Zumo ecológico de aceitunas en envero
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Autorización del sello SIQEV · campaña 2024-25
Ecológico · CAAE ES-ECO-001-AN
